问题:老熟
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问题:水处理方法。
问题:蓝色破败病
问题:根据大米的酿造特性,在使用大米作辅料时应注意哪些问题?
问题:实验室最常见的滴定管有()和()。
问题:简述啤酒酿造中麦汁制造的工艺要求。
问题:辣味不属于味觉,是刺激鼻腔和口腔粘膜的一种痛觉。
问题:起泡葡萄酒
问题:简述啤酒酿造中蛋白质及其水解产物和啤酒的关系。
问题:麦芽制备的目的是什么?
问题:简述氧化性混浊。
问题:装甑时间对酒质量有哪些影响?
问题:过度的氧化会使酒变质,但缓慢渗入桶中微量的氧气却可以柔化(),让酒更圆润,同时也让葡萄酒中新鲜的水果香味逐渐酝酿成丰富多变的成熟酒香。
问题:试述汾酒清茬曲的培养过程。
问题:乙酸乙酯和乳酸乙酯是()白酒的主体香。A、酱香型B、浓香型C、清香型D、米香型
问题:啤酒厂工艺卫生管理应有以下要求有哪些?作用分别是什么?
问题:简述黄酒的主要品种。
问题:水敏性
问题:原酒验收收酒前先将()、()等计量器具准备妥当。
问题:糁