简述由工艺卫生引起的啤酒质量缺陷？

第1题：

卫生陶瓷生产中，由于各地域、各厂的生产情况不同，原料、设备、工艺、管理各异，一种工艺因素可能导致不同的缺陷，同一种缺陷也可能是由完全不同的几种工艺因素引起的。

第2题：

简述啤酒酿造过程接触氧引起氧化对啤酒质量的主要损害？

第3题：

第4题：

简述啤酒酿造对大麦的质量要求

第5题：

简述啤酒工艺中啤酒花的作用与相应的添加时期。

第6题：

什么是异常波动（）

• A、由随机原因引起的产品质量波动
• B、由系统原因引起的产品质量波动
• C、由设备故障引起的产品质量波动
• D、由工艺故障引起的产品质量波动

第7题：

简述啤酒酿造工艺流程。

第8题：

第9题：

气孔、冷隔和夹杂是由（）工艺引起的缺陷。

• A、锻造
• B、磨削
• C、铸造
• D、热处理

第10题：

简述啤酒酿造中麦汁制造的工艺要求。