问题:蔗糖是减少鱼肉冷冻变性抑制剂。()此题为判断题(对,错)。
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问题:食品中测出细菌总数实际上是指检样()。A.总细菌数B.总细菌数的一部分C.所有微生物数D.所有微生物的一部分
问题:冷冻试验将油脂在0℃放置()h,观察澄清度及是否有结晶。
问题:下列消毒牛乳的全乳固体检验结果合格的是( )。A.10.82、10.85B.10.8、11.5C.11.0、11.4D.11.21、11.25
问题:测定油脂的气味、滋味时,应将油样加热至()℃,边搅拌边嗅其气味,同时尝辨滋味。
问题:对郎伯-比耳定律A=KCL,下面对公式注释不正确的是( )。A.K:所测物质的摩尔吸光系数B.C:所测物质的溶液浓度C.L:光通过所测溶液的路程D.A:所测物质的含量
问题:滴定分析法是定量分析中一种很重要的方法,根据滴定的化学反应不 同将滴定分析分为()、氧化还原滴定法、络合滴定法和沉淀滴定法。A.酸碱滴定法B.碘量法C.重铬酸钾法D.高锰酸钾滴定法
问题:()对人类社会的发展和事业进步起巨大作用,它被看作是灵魂的力量、精神的支柱、事业成功的基础。
问题:测定油脂水分及挥发物的基准方法是()。
问题:玉米按()分为黄玉米、白玉米、混合玉米三类。
问题:加热试验是将油脂加热至()时,观察析出物多少和油色深浅情况。
问题:真空烘箱法测定油脂水分和挥发物,烘干过程中,压力应保持在()Kpa。
问题:书写出现错误时,应按规定方法进行改正,即在要更改的数据上画横线(),再在其上方或近旁书写正确的数字,同时更改人应在更改处盖上更改人的印章或者签字。
问题:用分光光度法测定非发酵豆制品中的蛋白质,所用乙酸钠一乙酸缓冲溶液的pH为()。A.4.8B.7.0C.8.0D.6.5
问题:测定油脂色泽,注入试样达到距离比色杯上口()处。
问题:测定油脂相对密度,双实验结果允许差不超过()。
问题:酿造酱油倒池淋油的头油的浸泡时间不应少于( )。A.10hB.6hC.12hD.4h
问题:测定一级(二级)大豆油,应选择()mm比色槽。
问题:玉米的胚由胚芽、胚根和()组成。
问题:根据油脂的透明度,可以初步了解油脂的()程度。