米粉()
第1题:
松质糕类糕坯的主要原料是()
第2题:
广东东莞米粉中,以()米粉最为出名。
第3题:
A.籼米粉面坯、米浆类面坯
B.混合米粉面坯、米糕类面坯
C.籼米粉面坯、混合米粉面坯
D.米浆类面坯、米糕类面坯
第4题:
米粉中黏性最大的是()。
第5题:
面点中使用的米粉,按原料可分为:籼米粉、粳米粉、糯米粉和混合米粉四类。
第6题:
鲜肉粢毛团是上海风味小吃之一,皮坯是用糯米粉和()调制而成的。
第7题:
不能用于发酵的米粉是()
第8题:
炟米粉的目的是()。
第9题:
驴打滚又称豆面糕,是京式名点之一,是用()熟粉团制成的。
第10题:
所有的米粉中只有()可制作发酵点心。