米粉面坯按性质可分为：米糕类面坯、（）面坯和发酵米浆类面坯。
第1题：
米粉面坯按（）可分为米糕类面坯、米粉类面坯、发酵米浆类面坯。
第2题：
烤制工艺主要用于制作各种品种（）
第3题：
米粉面坯按( )分有米糕类面坯、米粉类面坯、米浆类面坯。
A.形状
B.口味
C.原料
D.性质
第4题：
（）一般是指面粉加水调制的面坯。
第5题：
米糕类面坯是指以糯米粉、粳米粉、籼米粉和水或糖（糖浆、糖汁）拌和而成的面坯。
第6题：
米粉面坯按性质分为（）。
第7题：
米粉面坯按性质可分为：（）、米粉类品种和发酵米浆面坯。
第8题：
A.籼米粉面坯、米浆类面坯
B.混合米粉面坯、米糕类面坯
C.籼米粉面坯、混合米粉面坯
D.米浆类面坯、米糕类面坯
第9题：
水调面坯根据水温不同，可分为（）、热水面坯、温水面坯三种。
第10题：
发酵米浆类面坯的特性是：体积可稍大，有细小的蜂窝，口感黏软适口。