问题:成品茶含水量一般在4~6%之间。
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问题:茶树鲜叶叶片长宽比值在2.2以下的统称为长叶形,比值高于2.2的统称为圆叶形。()
问题:普洱散茶的加工过程()A、晒青-揉捻-沤堆-复揉干燥B、晒青-揉捻-晒干-潮水-翻堆C、杀青-初揉-初晒-复炒-复揉-渥堆-晒干D、杀青-扎堆-蒸茶-踩茶-捡梗筛分-晒茶
问题:干燥是红毛茶初制工艺的()工序。A、第一道B、第二道
问题:黄茶品质形成的基础()A、杀青B、揉捻C、闷黄D、干燥
问题:再干燥的主要作用除蒸发水分外,还可以提高茶叶的色、香、味、形。
问题:茶艺表演时,主泡居中,左右助泡,站成形()。A、一字B、品字C、丁字
问题:广东大叶青干燥过程参数正确的是()A、毛火温度110-120℃,时间7-8分钟,至九成干,摊放时间1h左右。B、毛火温度110-120℃,时间10-15分钟,至七八成干,摊放时间1h左右。C、足火采用低温慢烘,温度100℃左右,烘到足干。D、足火采用低温慢烘,温度80℃左右,烘到足干。
问题:绿茶初制过程中采用热揉,有利于老叶揉捻成条。
问题:青茶的制法特点是()。A、杀青B、做青C、渥堆D、闷黄
问题:最早的红茶生产从()的小种红茶开始。A、云南昆明B、安徽祁门C、福建崇安D、四川广安
问题:“滇红”工夫茶初制烘干,技术上采取()。A、高温烘干,先高后低B、高温烘干,先低后高C、高温快烘D、低温慢烘
问题:黄大茶堆积闷黄前拉小火烘至为()A、六成半干B、七成半干C、八成干D、九成干
问题:浙江省属于()茶区。A、华南B、江南C、江北D、东南
问题:毛茶进厂时,因干度不足或天气潮湿而水分含量较多,必须烘干或炒干以便后期加工,此工序称为()A、做火B、补火C、复火D、车色
问题:生物碱含量是()A、2%-3%B、1%-2%C、4%-6%D、2%-5%
问题:下列茶类中未经过萎凋工序的是()。A、红茶B、绿茶C、白茶D、青茶
问题:鲜叶作为制作茶叶的基本原料,乌龙茶产区也称为()。A、茶青B、青叶C、生叶D、原叶
问题:比较眉茶和烘青初制揉捻工序的加压大小,加压较轻的是()。
问题:成品茶的含水量一般为()。A、1~3%B、4~6%C、8~10%D、10~12%