问题:广东大叶青的闷黄时间在()A、杀青后闷黄————沩山白毛尖B、揉捻后闷黄————北港毛尖,鹿苑毛尖,广东大叶青,温州黄汤C、毛火后闷黄————黄大茶D、闷炒交替进行————蒙顶黄芽“三闷三炒”
查看答案
问题:在蒸茶过程中蒸温达到90℃以后,()A、一般1min蒸一次一般B、一般4min蒸一次C、一般1min蒸四次D、一般排湿降温
问题:绿茶品质的形成,最关键的工序是()。A、杀青工序B、揉捻工序
问题:不是红茶揉捻适度特征的是()。A、叶片卷紧成条B、手紧握湿坯叶,计液向外微溢C、湿坯茶大部变成淡黄色,局部变成淡红色D、有刺鼻的青气味
问题:我国制茶历史悠久,若从人为加工说起()发明红茶制法。A、十四世纪B、十五世纪C、十六世纪D、十九世纪
问题:茶叶品质的优劣,首先决定于鲜叶内含有效成分的多少及其()
问题:在工夫红茶干燥过程中,摊凉时间不宜过长,时间掌握在()。A、120分钟B、60分钟C、40~50分钟D、20~30分钟
问题:我国红茶包括工夫红茶、小种红茶和()。A、滇红茶B、祁红茶C、大种红茶D、红碎茶
问题:在筛制过程中,筛分出来的长形茶头,需经反复切分或切拌,称为长身路。
问题:嫩度是鲜叶质量的主要指标,平时说的鲜叶质量好坏往往指的是嫩度。
问题:六大茶类按创制时期的先后顺序依次为哪些
问题:鲜叶作为制作茶叶的基本原料,乌龙茶产区也称为()。A、茶青B、青叶C、生叶D、原叶
问题:下列制茶工艺流程属于绿茶初制工艺流程的是()。A、鲜叶→萎凋→干燥B、鲜叶→杀青→揉捻→干燥
问题:茶叶中氨基酸类物质一般具有()性。A、苦涩B、收敛C、甜醇D、鲜爽
问题:茶树地上部分和地下部分交接处称为()。A、根颈B、主干C、主轴D、主枝
问题:工夫红茶毛火茶含水量一般在50%左右,称五成干
问题:在梯地茶园开垦中,梯壁不宜过高,尽量控制在()。A、0.5米之内,不要超过1米B、1米之内,不要超过1.5米C、1.5米之内,不要超过2米D、2米之内,不要超过2.5米
问题:在低产茶园改造中,低位嫁接换种的的最佳时间是()。A、3月中旬至4月上旬B、5月中旬至6月上旬C、7月中旬至8月上旬D、9月中旬至10月上旬
问题:茶叶生长最适宜的积温是()。A、有效积温在2500-3000度B、有效积温在3500-4000度C、有效积温在4000-4500度D、有效积温在5000-5500度
问题:青茶的制法特点是()。A、杀青B、做青C、渥堆D、闷黄