问题:使用含氯消毒液浸泡消毒餐饮具时,应将餐饮具全部浸入有效氯浓度250ppm以上的消毒液中5分钟以上
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问题:餐用具煮沸、蒸汽消毒应:()A、保持100度10分钟以上B、保持100度5分钟以上C、保持85度30分钟以上D、以上都不对
问题:接触直接入口食品的包装材料、餐具、饮具和容器应当无毒、清洁。
问题:几种常见的细菌有()、()、()、()。
问题:简述:食堂安全管理员职责
问题:食物中毒有哪4个特征。
问题:非本食堂(),未经许可不准进入。
问题:餐饮服务提供者应保持就餐场所的空气流通和卫生清洁。
问题:三无食品指的是:无生产日期、无保质期、()。
问题:《中华人民共和国食品安全法实施条例》是根据()制定。A、《中华人民共和国民法通则》B、《中华人民共和国消费者权益保护法》C、《中华人民共和国食品安全法》D、《中华人民共和国反不正当竞争法》
问题:我国食品安全法中要求下列哪种物品使用前必须消毒()A、餐具B、饮具C、熟食品容器D、水果
问题:幼儿园发生食物中毒或疑似食物中毒应及时报告当地()。A、教育行政部门和卫生行政部门B、公安部门和卫生行政部C、教育行政部门和医院
问题:餐饮服务提供者不得采购、贮存、使用亚硝酸盐。
问题:购存食品应做到的:“四防”是:防尘、防鼠、防蝇、()。冰箱不能长时间保存食品,因为低温只能抑制细菌的繁殖速度而不是杀灭细菌,储存时间过长细菌仍可缓慢繁殖而增多,从而引起食品腐败变质。金属容器不能长时间存放()食品。
问题:患下列哪种疾病时必须调离直接接触食品的工作岗位()A、病毒性肝炎B、痢疾C、活动性肺炎D、化脓性或渗出性皮肤病E、以上都选
问题:食物中毒的特点是什么?
问题:以下哪些食物是铁的良好来源()A、动物血和肝脏B、大米C、蔬菜D、牛奶
问题:学校餐厅的要求:面积按就餐人数()建设,餐厅应设臵供用餐者洗手、洗餐具的自来水装臵和加盖污物桶;有条件的可配备餐桌凳。
问题:食品生产经营人员每年应当进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作。
问题:留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内,在冷藏条件下存放()以上,每个品种留样不少于()。A、12小时、100克B、24小时、70克C、48小时、100克