问题:澳大利亚的大多数地方都比较炎热,但也能生产出优质的黑比诺(Pinot Noir),主要得益于什么因素?()A、高海拔B、凉爽的海风C、A和BD、靠近沙漠
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问题:下列不需要埋土防寒的产区是()。A、东北产区B、广西罗城产区C、怀涿盆地产区D、河西走廊半岛产区
问题:请解释什么是杂环化合物?
问题:大曲的特点
问题:列举出葡萄酒储存的注意事项:()()()()()等。
问题:酵母死亡率检测一般用0.01%的()染色。
问题:从深层次来讲,葡萄酒陈酿的目的和意义可分为四类,即所谓“减少、增加、()和扩大”。
问题:由于歌海娜表皮薄,可用于酿造()葡萄酒,一般为干型,带有()水果的风味。A、白;热带B、桃红;黑色C、白;白色D、桃红;红色
问题:啤酒工厂在原料改变或添加剂来源变化时,为避免上市产品风味发生改变,最好采用(),对变更前后的产品进行品评比较。A、描述法B、评分法C、排序法D、三杯法
问题:多项比较法中每个样品不但要跟标准品比出强弱或高低,样品彼此之间也需进行比较。
问题:视觉是怎样产生的?
问题:()型品评员是一种仅从自身的主观愿望出发,评价是否喜爱或接受产品,以及喜爱的程度,而不对产品的特性或差别作出评价。
问题:原酒管理过程中应注意哪些事项?
问题:GB/15037-2006中柠檬酸指标为()。A、白葡萄酒≤1.0g/LB、干葡萄酒≤1.0g/LC、半干葡萄酒≤1.0g/LD、甜葡萄酒≤2.0g/L
问题:常用于白酒味觉测试的是()。A、酸B、甜C、辣D、麻E、苦F、鲜G、咸
问题:三废治理原则
问题:葡萄酒中的有机酸有(),(),(),(),(),()。
问题:凡角质率在()以上的为硬质小麦。A、40B、50%C、60%D、70%
问题:()是指葡萄酒在口中的质感,即葡萄酒的重量或密度及粘稠度。A、结构B、酒体C、骨架D、质感
问题:贮存对于酒质量和风格的形成具有()作用。