问题：药膳配制原则中的“五味”指：()A.辛、酸、甘、苦、咸B.酸、甜、苦、辣、咸C.咸、酸、苦、辛、甘D.苦、辣、酸、甜、涩E.酸、苦、辛、甘、涩
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问题：与人交往时，你最看重他(她)们哪一方面的素质?( )A.业务能力B.外表形象C.为人品行D.谈吐举止
问题：UL的主要用途为（ ）。
问题：视黄醇含量最多的食物是（ ）。A.谷类B.内脏，尤其是肝脏C.蔬菜D.肉类
问题：（ ）代谢不受胰岛素调节，因而可被糖尿病人接受。A.木糖醇B.单糖C.双糖D.寡糖
问题：奶嘴流速应该多少才合适()A.每秒1~2滴B.每秒2~3滴C.每秒3~4滴D.每秒4~5滴
问题：选购放心肉,正确的做法是( )A、看是否有动物检疫合格证明和胴体上是否有红色或蓝色滚花印章B、禽类和牛羊肉类是否有塑封标志和动物检疫合格证明C、购买熟肉制品，要仔细查看标签D、以上做法都正确
问题：乳制品中的碳水化合物以（ ）为主。A.蔗糖B.单糖C.多糖D.乳糖
问题：女性青少年月经初潮，铁丢失增加，易引起青春期缺铁性贫血，铁的AI为（ ）毫克/天。A.10～15B.15～18C.18～25D.30
问题：为了保持健康，60岁以上老年人每天的总脂肪摄入总量应不超过（ ）。A.25gB.30gC.45gD.50g
问题：进食蛋白质时，食物的热效应能使能量消耗增加（ ）。A.4%～5%B.5%～6%C.10%～20%D.20%～30%
问题：膳食平衡原则包括（ ）。A.谷类为主，蔬菜相辅B.低膳食纤维C.高糖D.动物性食物为主
问题：食物交换份是一个()的食谱编制方法。A.耗时B.精确C.不可采用D.快速
问题：正常人群一般不会发生钾的缺乏，缺钾的原因可能有（ ）。A.频繁地呕吐、腹泻B.含钾的保健品吃的太少C.不喜欢吃动物性食物D.肾功能不全、少尿
问题：为了预防高血压的发生，食盐的摄入量应控制在（ ）以下。A.每天10gB.每天9gC.每天7gD.每天6g
问题：下列炊具中使维生素C损失得最多的是（ ）。A.铝锅B.铜锅C.砂锅D.陶瓷锅
问题：体内（ ）缺乏或过高时均可导致心律失常。
问题：遗传毒性试验包括30天喂养试验和传统致畸试验。（ ）此题为判断题(对，错)。
问题：硒在人体组织与器官中含量相对最高的为（ ）。A.肝脏B.肾脏C.胰脏D.脂肪
问题：乳母膳食摄人量对乳汁中（ ）的影响不明显。A.钙B.乳糖C.维生素B1D.维生素A
