问题：3～6岁学龄前儿童每日能量参考摄入量为（ ）千卡。A.1000～1400B.1200～1800C.1300～1700D.1400～1800
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问题：下列关于幼儿园食谱编制的说法，正确的是（ ）。
问题：（ ）代谢不受胰岛素调节，因而可被糖尿病人接受。A.木糖醇B.单糖C.双糖D.寡糖
问题：膳食平衡原则包括（ ）。A.谷类为主，蔬菜相辅B.低膳食纤维C.高糖D.动物性食物为主
问题：视黄醇含量最多的食物是（ ）。A.谷类B.内脏，尤其是肝脏C.蔬菜D.肉类
问题：粮豆类食品受霉菌污染的危险因素包括（ ）。
问题：任意尿的成分受饮食、运动、药物等因素的影响。()
问题：大豆具有降低血脂作用是因为含有( )。A、黄酮类B、植物红细胞凝集素C、植酸D、酚糖苷
问题：为了预防高血压的发生，食盐的摄入量应控制在（ ）以下。A.每天10gB.每天9gC.每天7gD.每天6g
问题：孕期维生素A摄入过量可导致新生儿先天性缺陷。（ ）
问题：试述儿童坐高测量的方法及其意义。
问题：中国人高血压发病的一个重要因素是( )A.高钙饮食B.高钾饮食C.高钠饮食D.高镁饮食E.高铁饮食
问题：下列炊具中使维生素C损失得最多的是（ ）。A.铝锅B.铜锅C.砂锅D.陶瓷锅
问题：乳母膳食摄人量对乳汁中（ ）的影响不明显。A.钙B.乳糖C.维生素B1D.维生素A
问题：为了保持健康，60岁以上老年人每天的总脂肪摄入总量应不超过（ ）。A.25gB.30gC.45gD.50g
问题：（ ）内的消化吸收过程是消化吸收中最重要的阶段。A.口腔B.大肠C.小肠D.胃
问题：进食蛋白质时，食物的热效应能使能量消耗增加（ ）。A.4%～5%B.5%～6%C.10%～20%D.20%～30%
问题：食品冷藏方法可以分为冷却和冷冻两类。（ ）
问题：乳制品中的碳水化合物以（ ）为主。A.蔗糖B.单糖C.多糖D.乳糖
问题：正常人群一般不会发生钾的缺乏，缺钾的原因可能有（ ）。A.频繁地呕吐、腹泻B.含钾的保健品吃的太少C.不喜欢吃动物性食物D.肾功能不全、少尿
