问题:单选题食品卫生标准的技术要求包括()A 安全、营养与感官B 安全、保健与感官C 安全、保健与质量D 安全、营养与保健E 营养、保健与质量
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问题:单选题关于高血压的危险因素,下列叙述不正确的是()A 高盐饮食、大量饮酒,膳食中过多的饱和脂肪酸可使血压升高B 超重和肥胖者高血压发病率增加C 吸烟可间接引起血压升高D 长期精神紧张等心理因素可使血压升高E 高血压无遗传倾向性
问题:单选题下列属于必需氨基酸的是()A 苏氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、缬氨酸B 丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸、甘氨酸C 蛋氨酸、丙氨酸、精氨酸、赖氨酸D 异亮氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、谷氨酸E 丙氨酸、精氨酸、蛋氨酸、甘氨酸
问题:单选题下列不属于食品企业清洗、消毒重点的是()A 公共经营场所的清洗消毒B 食品加工场所空气消毒C 食品从业人员手的清洗消毒D 餐具的清洗消毒E 食品从业人员的健康检查
问题:单选题N-亚硝基化合物的前体物为亚硝酸盐、胺类和()A 磷酸盐B 硫酸盐C 硝酸盐D 碳酸盐E 盐酸盐
问题:单选题某女童,最近出现光线较暗时视物不清症状,且症状逐渐加重,眼睛干涩、畏光,全身皮肤干燥,多次发生呼吸道感染,生长发育迟缓,眼结膜外侧出现白色泡沫状聚集物该营养素的评价指标是()A 血清维生素E水平B 血浆视黄醇结合蛋白C 血浆维生素C含量D 红细胞转酮醇酶活力系数E 全血谷胱甘肽还原酶活力系数
问题:单选题新中国成立以来,我国先后进行了()次全国性的营养调查A 2B 3C 4D 5E 6
问题:单选题某母乳喂养婴儿,在出生后第5个月出现发绀、失声、水肿,体检发现心界扩大和心动过速该婴儿可能患有()A 碘缺乏症B 坏血病C 缺铁性贫血D 佝偻病E 脚气病
问题:单选题大豆中的抗营养素主要是()A 淀粉酶B 脂肪氧化酶C 赖氨酸D 豆类低聚糖E 胰蛋白酶抑制剂
问题:单选题消瘦型蛋白质-热能营养不良主要是由于缺乏()A 脂类B 蛋白质和能量C 维生素D 矿物质E 微量元素
问题:单选题影响矿物质吸收利用的物质是()A 磷酸B 蛋白质C 直链淀粉D 果糖E 植酸
问题:单选题我国人群最易缺乏的两种矿物质是()A 钙和锌B 铁和碘C 锌和硒D 钙和铁E 钙和铬
问题:单选题成人摄入混合膳食时,因食物特殊动力作用所消耗的能量约相当于基础代谢的()A 5%B 10%C 15%D 20%E 25%
问题:单选题某母乳喂养婴儿,在出生后第5个月出现发绀、失声、水肿,体检发现心界扩大和心动过速对该疾病帮助不大的食物是()A 动物肝脏B 精制米面C 动物心D 瘦肉E 豆类
问题:单选题C18:0是()A 单不饱和脂肪酸B 多不饱和脂肪酸C 饱和脂肪酸D 类脂E 固醇
问题:单选题谷类食品蛋白质的第一限制氨基酸是()A 蛋氨酸B 苏氨酸C 色氨酸D 亮氨酸E 赖氨酸
问题:单选题为防止血压升高,高血压患者可摄入足量的()A 钾和钙B 钙和钠C 钾和钠D 磷和镁E 钾和镁
问题:单选题出生到1周岁,体重增加迅速,1周岁时将增加至出生时的3倍,出生到1周岁称为()期A 新生儿B 婴儿C 婴幼儿D 乳儿E 幼儿
问题:单选题食品强化通常有弥补营养缺陷、补充加工损失等几种目的()A 3种B 4种C 5种D 6种E 7种
问题:单选题大肠菌群包括肠杆菌科柠檬酸杆菌属、肠杆菌属和()A 埃希菌属、黄杆属B 埃希菌属、克雷白菌属C 克雷白菌属、假单胞菌D 沙雷菌、埃希菌属E 克雷白菌属、沙门菌