微生物引起果汁变质会出现（）、（）和（）等现象
第1题：
A.霉腐
B.变质
C.腐化
D.霉变
第2题：
在果汁类食品中，引号起腐败变质的常见的微生物是酵母菌和霉菌。
此题为判断题(对，错)。
第3题：
受外界因素及微生物等的作用，乳剂中的油、乳化剂等发生变质的现象（ ）。
第4题：
塑料包装材料（）透过氧气等，往往在储藏和流通时出现微生物所引起的腐败变质，成为破坏食品品质的原因。
第5题：
第6题：
受外界因素（光、热、空气等）或微生物作用，体系中油或乳化剂发生变质的现象称为（ ）。
第7题：
引起酸性果汁饮料变质的微生物主要是（ ）。
A.细菌
B.放线菌
C.病毒
D.酵母菌
第8题：
此题为判断题(对，错)。
第9题：
在某些微生物的作用下，引起商品生霉、腐烂和腐败发臭等质量变化的现象叫做（）。
第10题：
引起试剂变质的因素有空气、（）、湿度、（）、（）、杂质和微生物等。