由于果汁的pH值较低，并含有一定的糖分，因此引起果汁变质的微生物主要是细菌
第1题：
星星果汁店中的A种果汁比B种果汁贵1元，小彬和同学要了3杯B种果汁、2杯A种果汁，一共花了16元。 A种果汁、B种果汁的单价分别是多少元？
解：设A种果汁的单价为x元，则B种果汁的单价为（x-1）元。
由题意，得 2x+3（x-1）=16.
解得 x=3.8， x-1=2.8.
答：A种果汁的单价为3.8元，B种果汁的单价为2.8元。
第2题：
若根据后悔值原则进行决策，该农场获得最大经济效益的方案为（ ）。A．生产A果汁 B．生产B果汁C．生产C果汁 D．生产D果汁
第3题：
A、营养一般
B、营养较低
C、营养差
D、营养较丰富
第4题：
在生产澄清果汁工艺中加入果胶酶的作用是（）。
第5题：
引起酸性果汁饮料变质的微生物主要是（ ）。
A.细菌
B.放线菌
C.病毒
D.酵母菌
第6题：
第7题：
在果汁类食品中，引号起腐败变质的常见的微生物是酵母菌和霉菌。
此题为判断题(对，错)。
第8题：
多喝果汁可以补充膳食纤维，因为果汁中含有丰富的纤维。（ ）
第9题：
为了确保质量，酒吧使用的果汁类辅料通常选择（）
第10题：
常见的果汁饮料包括（）。