问题:如果开发一种面包,加入以下哪一种食品添加剂可以起到推迟霉变的作用?()。A、单脂肪酸甘油酯B、山梨糖醇C、丙酸钙D、丁基羟基茴香醚
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问题:食品安全管理体系审核员应当勤奋工作,当没按照计划完成审核应当要求企业与你一起加班加点。
问题:葡萄球菌食品中毒,主要是由于该类菌产生的()使消费者中毒。
问题:简述认证过程。
问题:各种微生物的生长发育有其最适的Aw值,一般而言()A、细菌生长的Aw下限为0.94B、霉菌生长的Aw下限为0.88C、酵母菌生长的Aw下限为0.8D、Aw值降至0.7以下,除嗜盐菌﹑耐干燥霉菌等特殊菌群外,大多数微生物不能生长发育
问题:控制措施的严格程度受如下因素影响()A、控制措施的不确定程度、人的能力、消费者的习惯B、设备的能力、产品性质、工艺关键、规章C、产品质量、产品身份、以往经验D、设备的精度、工艺过程、控制措施的不确定程度和以往经验
问题:过程流程图必须标出废弃物的排放点。
问题:肉的食品品质包括:颜色、风味、()、嫩度。
问题:组织可通过获得外部组织食品安全管理体系的认证或注册,以表明本组织生产的产品是安全的
问题:何时应采取纠正措施,潜在不安全产品的处置与纠正措施两者的关系如何。
问题:食品安全管理体系第一阶段审核内容包括()。A、文件的符合性、适宜性和充分性B、适用法律、法规的识别情况及在相关文件中落实法律、法规的情况C、产品实物或服务的安全状况D、有关验证的实施和有关程序的实施
问题:食品安全方针是组织关于食品安全方面总的宗旨和方向,其内容应体现或包含()。A、法律法规的要求B、顾客的要求C、沟通D、量化的目标
问题:纠正措施指()A、为消除已发现的不合格所采取的措施。B、为消除已发现的不合格或其他不期望情况的原因所采取的措施。C、为防止或消除食品安全危害或将其降低到可接受水平的而采取的措施。D、以上都是
问题:审核组长对审核报告的编制和内容负责并予以批准
问题:化学危害分为天然的化学危害、添加的化学危害、外来的化学危害,下列属于外来的化危害的有:()A、工业污染,如铅、砷、汞等化学物质的对动物体的污染B、谷物上产生的黄曲霉毒素C、农用化学物品,如除草剂、杀虫剂D、食品加工中的食用色素、漂白剂E、兽药用品、饮料添加药品在动物体内的残留F、河豚中的毒素
问题:《中华人民共和国安全生产法》对生产经营单位将其生产经营项目、场所、设备进行发包和出租时有何要求?
问题:车间的下述流向错误的是()A、人员流向是从高清洁区流向低清洁区。B、物体流向是从高清洁区流向低清洁区。C、水流向是从高清洁区流向低清洁区。D、气体流向是从高清洁区流向低清洁区。
问题:以下关于GB/T22000描述正确的是()。A、GB/T22000整合了CAC制定的HACCP体系和实施步骤B、基于审核的需要,GB/T22000将HACCP计划与前提方案(PRPs)相结合C、GB/T22000仅仅是满足于通常意义上的法规要求D、GB/T22000要求组织通过食品安全管理体系以满足与食品安全相关的法律法规要
问题:如果从管理的角度,可以将生产运作分为两大类:()和()