问题:单选题高温环境作业人员膳食中的蛋白质来自动物性食物和大豆类食物的百分比应是()A 20%B 30%C 40%D 50%E 60%
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问题:单选题患者眼结膜和角膜上皮组织变性、泪腺分泌减少、皮脂腺及汗腺角化、出现皮肤干燥、毛囊周围角化过度、发生毛囊丘疹与毛发脱落,以上症状最可能是()A 维生素A过量B 维生素A缺乏C 维生素B2缺乏D 维生素B1缺乏E 烟酸过量
问题:单选题患者,男性,35岁,反复发作性右下腹部疼痛伴间断性腹泻5年。查体:重度营养不良,血红蛋白60g/L,右下腹可触及包块;肠镜下见:肠黏膜卵石样变。临床诊断:克罗恩病。患者入院后低热、食欲缺乏,恶心、呕吐,腹痛,腹泻,2~5次/d,无脓血便,肠镜检查和活检显示:肠黏膜充血、水肿、溃疡、肠腔狭窄,不完全肠梗阻。该患者宜选择的营养治疗是()A 清流食B 低脂半流C 无渣半流D 要素饮食E 胃肠外营养
问题:单选题属于多糖的物质是()A 木糖B 糊精C 果糖D 蔗糖E 核糖
问题:单选题谷类食品保留哪部分容易引起食物的变质()A 胚B 胚乳C 谷皮D 吸收层E 糊粉层
问题:单选题色氨酸可以在体内少量合成的维生素是()A 维生素KB 维生素CC 维生素PPD 维生素BE 叶酸
问题:单选题人体需要的无机盐中的常量元素在体内总重量大于体重的()A 1%B 0.5%C 0.05%D 0.02%E 0.01%
问题:单选题慢性食管炎膳食治疗应选择()A 低脂肪高蛋白软食B 普通膳食C 高纤维膳食D 高脂肪膳食E 清流食
问题:单选题下列食物蛋白质的消化率最高的是()A 全鸡蛋蛋白质B 全牛奶蛋白质C 鱼蛋白质D 牛肉蛋白质E 大豆蛋白质
问题:单选题锌的极好食物来源是()A 贝类海产品B 红色肉类C 谷类胚芽D 以上全是E A+B
问题:多选题沙门氏菌食物中毒在食物中毒发生问题上占有重要位置,某地发生一起760人大型食物中毒,报告潜伏期8-24小时,临床症状:恶心,头痛,食欲不振,出冷汗,呕吐,腹泻,腹痛,体温升高达38℃。最容易引起该类食物中毒的中毒食品有哪些()A肉类食品B病死性畜肉C蛋类食品D水产品E小麦F玉米
问题:单选题维生素D的活性形式是()A 1,25-(OH)2-D3B 7-脱氢胆固醇C 25-(OH)-D3D 维生素D2E 24,25-(OH)2-D3
问题:单选题主要以神经系统症状为主的食物中毒是()A 沙门菌食物中毒B 霉变甘蔗中毒C 赤霉病麦中毒D 四季豆中毒E 杏仁氰苷中毒
问题:多选题优质蛋白应具备的条件有()A含氧量高B消化率高C生物价值高D必要氨基酸种类齐全E氨基酸评分高
问题:单选题维生素是维持机体正常生理功能和细胞内特异代谢反应所必需的一类微量低分子有机化合物。在水溶性维生素中,B族维生素不应包括()A 牛磺酸B 维生素B2C 维生素B1D 泛酸E 叶酸
问题:单选题WHO于1985年提出静息代谢率代替基础代谢率,测定时,全身处于休息状态,禁食仅需()A 2小时B 4小时C 6小时D 8小时E 10小时
问题:单选题关于沙门菌表示正确的是()A 革兰阳性菌B 较耐热C 被污染食品无感官性状变化D 最适宜生长温度为37℃E 耐高渗
问题:单选题中国营养学会2000年10月制定的适用于各类人群的膳食营养素参考摄入量,其中UL表示()A 适宜摄入量B 推荐摄入量C 平均需要量D 可耐受最高摄入量E 平均摄入量
问题:单选题关于中链脂肪酸的叙述,不正确的是()A 摄入后不引起胰液的分泌B 其吸收同葡萄糖一样快C 大部分在肝内代谢D 广泛用于糖尿病患者E 肝硬化患者不宜使用
问题:单选题含维生素B最少的是()A 猪肉B 谷类C 动物内脏D 牛肉E 乳类