问题:重结晶现象
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问题:适合假植贮藏的园产品是()A、芹菜B、苹果C、洋葱D、柑橘
问题:园产品分级可采用人工分级和()。
问题:试述马铃薯的贮藏技术。
问题:简述果胶物质的分类及变化
问题:大多数园艺产品贮运期间发生的病害都是由于在贮运过程中感染形成的。
问题:成熟一般发生在树上,完熟一般发生在树下。
问题:加热浓缩的方法目前主要采用()和()两种方法
问题:与园艺产品的品质及耐贮性有密切关系的酶有多酚氧化酶;()、()、()、()、()
问题:乙烯对园艺产品的的贮藏有何影响(或乙烯的生理作用)?如何调控乙烯?
问题:填写下列水果的最适贮藏温度:桔子()℃,青番茄10~13℃。
问题:复水
问题:由于刚采收的鲜花产品温度较高,当它们长时间堆积在一起时,局部温度不断升高,为了不影响鲜花的质量,采后应该()。
问题:苹果贮藏中容易发生的生理病害有:()和(),();柑桔贮藏中容易发生的生理病害有:()、()和()
问题:速冻对果蔬组织结构的影响:()、()、()。
问题:简述蒸煮袋的优点
问题:工序间的护色方法是什么?
问题:简述园艺产品的褐变机理和产品护色措施。