西餐冷菜沙司与冷调味汁不包括下列哪一项沙司()A、蛋黄酱沙司B、油醋沙司C、奶油沙司D、特别沙司

题目

西餐冷菜沙司与冷调味汁不包括下列哪一项沙司()

  • A、蛋黄酱沙司
  • B、油醋沙司
  • C、奶油沙司
  • D、特别沙司
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第1题:

下列哪一项不是西餐沙司的组成()。

A.冷菜沙司

B.点心沙司

C.热菜沙司

D.水果沙司


参考答案:D

第2题:

尼莫利少司的主要原料是马乃司、()和他里根等。

  • A、蕃茄沙司、酸黄瓜
  • B、蕃茄沙司、煮鸡蛋丁
  • C、酸黄瓜、水瓜纽
  • D、白醋、法式芥末

正确答案:C

第3题:

乳冻装饰的材料很多,有巧克力沙司、()沙司等。

A.翻糖

B.糖粉

C.焦糖

D.红糖


正确答案:C

第4题:

口服后生物利用度最低的药物是()

  • A、诺氟沙星
  • B、氯氟沙星
  • C、依诺沙星
  • D、氟罗沙星
  • E、司氟沙星

正确答案:A

第5题:

以蛋黄酱沙司为基础衍生出的沙司不包括下列哪一项()

  • A、蛋黄沙司
  • B、千岛汁
  • C、法国汁
  • D、山歌沙司

正确答案:A

第6题:

西餐冷菜沙司与冷调味汁不包括下列哪一项沙司()。

A.蛋黄酱沙司

B.油醋沙司

C.奶油沙司

D.特别沙司


参考答案:C

第7题:

沙拉是英文salads的译音,上海习惯译为()

  • A、色拉
  • B、沙律
  • C、忌廉
  • D、沙司

正确答案:A

第8题:

以蛋黄酱沙司为基础衍生出的沙司不包括下列哪一项()。

A.蛋黄沙司

B.千岛汁

C.法国汁

D.山歌沙司


参考答案:A

第9题:

下列哪一项不是西餐沙司的组成()

  • A、冷菜沙司
  • B、点心沙司
  • C、热菜沙司
  • D、水果沙司

正确答案:D

第10题:

“cheese”的中文意思为()

  • A、少司
  • B、奶酪
  • C、奶油
  • D、沙司

正确答案:B