单选题以蛋黄酱沙司为基础衍生出的沙司不包括下列哪一项（）A 蛋黄沙司B 千岛汁C 法国汁D 山歌沙司

题目

单选题

以蛋黄酱沙司为基础衍生出的沙司不包括下列哪一项（）

蛋黄沙司

千岛汁

法国汁

山歌沙司

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第1题：

少司是指菜点的调味汁,在我国南方习惯上被译成( )。

A、沙拉

B、沙律

C、忌廉

D、沙司

参考答案：D

第2题：

下列哪一项不是西餐沙司的组成()。

A.冷菜沙司

B.点心沙司

C.热菜沙司

D.水果沙司

参考答案：D

第3题：

乳冻装饰的材料很多，有巧克力沙司、()沙司等。

A.翻糖

B.糖粉

C.焦糖

D.红糖

正确答案：C

第4题：

尼莫利少司的主要原料是马乃司、（）和他里根等。

A、蕃茄沙司、酸黄瓜
B、蕃茄沙司、煮鸡蛋丁
C、酸黄瓜、水瓜纽
D、白醋、法式芥末

正确答案:C

第5题：

下列禁用于妊娠早期的药物是

A、氧氟沙星

B、司帕沙星

C、诺氟沙星

D、环丙沙星

E、依诺沙星

参考答案：B

第6题：

以蛋黄酱沙司为基础衍生出的沙司不包括下列哪一项()。

A.蛋黄沙司

B.千岛汁

C.法国汁

D.山歌沙司

参考答案：A

第7题：

西餐冷菜沙司与冷调味汁不包括下列哪一项沙司()。

A.蛋黄酱沙司

B.油醋沙司

C.奶油沙司

D.特别沙司

参考答案：C

第8题：

以下哪一项不是复合调味品()。

A.番茄沙司

B.酒酿

C.番茄酱

D.沙茶酱

参考答案：C

第9题：

氟喹诺酮类药中以( )所致的光敏反应最为严重

A.诺氟沙星
B.司帕沙星
C.氟罗沙星
D.依诺沙星
E.西他沙星

答案：A,B,C,D,E

解析：

本题考查要点是"氟喹诺酮类药物的用药监护"。氟喹诺酮类药物中以诺氟沙星、司帕沙星、氟罗沙星、依诺沙星、西他沙星和克林沙星所致的光敏反应最为严重。另外，动物实验发现某些氟喹诺酮药由于光毒性已显示出其光致基因突变和光致癌的潜在性增加。因此，本题的正确答案为ABCDE。

第10题：

以蛋黄酱沙司为基础衍生出的沙司不包括下列哪一项（）

A、蛋黄沙司
B、千岛汁
C、法国汁
D、山歌沙司

正确答案:A

以蛋黄酱沙司为基础衍生出的沙司不包括下列哪一项（）

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