问题:茄子呈现紫色的原因是()A、叶绿素B、类胡萝卜素C、花青素D、纤维素
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问题:蔬菜含有微生物,其生长繁殖所必需的养分是()A、维生素B、无机盐C、水分及糖分D、水分
问题:下面哪一项是竹子的地下嫩茎()A、莴笋B、茭笋C、冬笋D、芦笋
问题:蔬菜之所以具有各种颜色,主要是因为含有()A、胡萝卜素B、花青素C、类胡萝卜素D、叶绿素
问题:洋葱按外皮颜色分为好几种,其中质量最好的()A、红皮洋葱B、白皮洋葱C、黄皮洋葱D、紫皮洋葱
问题:有“厨房里的药物”之称的蔬菜是()A、芹菜B、冬瓜C、西芹D、荷兰芹
问题:韭菜的粗纤维较多,且较坚韧,不易被消化,故不宜一次多食。有消化道疾病的人不宜食用韭菜。
问题:挥发油主要存在于某些具有芳香辛辣气味的蔬菜中,这些蔬菜的成熟度越高,挥发油的含量和气味特点是()A、越高、越淡B、越高、越浓C、越低、越淡D、越低、越浓
问题:下列不含挥发油的蔬菜是()A、韭菜B、葱C、茴香苗D、茼蒿
问题:油菜属根菜类蔬菜。
问题:姜块皮黄、肉质细嫩,色泽鲜亮,辣味较浓,纤维素含量少,姜丝细少,属于姜中佳品的是()A、山东莱芜姜B、湖北来凤姜C、浙江红爪姜D、浙江黄爪姜
问题:下列具有抗癌作用的蔬菜是()A、莴苣B、竹笋C、茭白D、蕨菜
问题:果菜类和花菜类是按照它们的性质分类的。
问题:葱的品种最著名的是()A、大葱B、龙爪葱C、韭葱D、细香葱
问题:笋干的品种很多,一般福建、浙江所产的笋干为()A、白笋干B、烟笋干C、乌笋干D、黑笋干
问题:结球甘蓝就是包心菜。
问题:一般蔬菜最适宜的保管温度在()A、0-1℃B、7-9℃C、10-13℃D、15-17℃
问题:含铁量较高,被营养学家视为贫血患者的最佳食料的是()A、竹笋B、茭白C、蕨菜D、莴苣