蔬菜显示出红色、黄色、橙红、橙黄，因为蔬菜中含有的物质是（）A、叶绿素B、类胡萝卜素C、花青素D、纤维素

题目

蔬菜显示出红色、黄色、橙红、橙黄，因为蔬菜中含有的物质是（）

A、叶绿素
B、类胡萝卜素
C、花青素
D、纤维素

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第1题：

蔬菜显示出红色、黄色、橙红、橙黄是因为蔬菜中含()成分

A.叶绿色

B.类胡萝卜素

C.花青素

D.纤维素

参考答案：B

第2题：

蔬菜中含有多种抗氧化成分,其中哪一种和蔬菜的颜色基本无关?()

A类胡萝卜素

B番茄红素

C类黄酮

D花青素

正确答案：C

第3题：

叶绿素是绿色蔬菜、水果呈现的()色素。

A.红色

B.绿色

C.黄色

D.蓝色

正确答案：A

第4题：

蔬菜之所以具有各种颜色，主要是因为含有（）

A、胡萝卜素
B、花青素
C、类胡萝卜素
D、叶绿素

正确答案:B,C,D

第5题：

绿色、橙黄色蔬菜较浅色蔬菜富含

A.纤维素
B.胡萝卜素
C.维生素B

D.蛋白质
E.淀粉

答案：B

解析：

蔬菜的颜色与其中的营养素成分、含量有关。胡萝卜素的良好来源是深色蔬菜和水果，胡萝卜素的很多成分如p-胡萝卜素颜色为黄色。一般来说，绿色蔬菜、橙黄色蔬菜较浅色蔬菜的胡萝卜素含量高。

第6题：

雄黄的条痕色是()

A、橙黄色

B、鲜黄色

C、红色

D、橙红色

参考答案：A

第7题：

绿色、橙黄色蔬菜较浅色蔬菜富含

A．纤维素

B．胡萝卜素

C．维生素B1

D．蛋白质

E．淀粉

正确答案：B

第8题：

蔬菜中含有类胡萝卜素,就会显示出什么颜色()。

A.绿色

B.红色

C.黄色

D.橙红

E.橙黄

参考答案：BCDE

第9题：

绿色、橙黄色蔬菜等较浅色蔬菜富含（　　）。

A.碳水化合物

B.胡萝卜素

C.蛋白质

D.纤维素

答案：B

解析：

第10题：

茄子呈现紫色的原因是（）

A、叶绿素
B、类胡萝卜素
C、花青素
D、纤维素

正确答案:C

蔬菜显示出红色、黄色、橙红、橙黄，因为蔬菜中含有的物质是（）A、叶绿素B、类胡萝卜素C、花青素D、纤维素

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