问题：利用显微镜可以观测到病毒粒子的存在。
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问题：细菌总数的测定有何意义？
问题：为了抑制脂肪酶的活性，采用的处理温度为（）。A、50℃B、60℃C、70℃D、85℃以上
问题：奶粉在贮存过程中，残存的微生物一年后死亡率高达90％以上，所残留的微生物主要是抗热力较大的（）
问题：菌落的大小以厘米表示，记录时直接按菌落直径大小记录。
问题：大肠杆菌和沙门氏菌均可发酵葡萄糖产酸产气。
问题：可以直接用于配制标准溶液的试剂是（）。A、盐酸B、氢氧化钠C、高锰酸钾D、碳酸钠
问题：样品采集有随机抽样和（）两种方法。
问题：空白对照试验可以消除偶然误差。
问题：牛乳在加热时液面会生成一层薄膜，该成分含量最高的是（）。A、乳脂肪B、蛋白质C、乳糖D、胶体物质
问题：固体培养基利用的凝固剂一般为琼脂和明胶。
问题：调节高倍镜比调节低倍镜要仔细，这是因为在高放大率条件下焦深较小。
问题：用于直接配制标准溶液的试剂至少应该是（）。A、化学纯B、分析纯C、优级纯D、生物试剂
问题：在冬季因气候的影响，鲜乳产生冻结现象，该乳会变成酒精阳性乳。
问题：测定乳与乳制品中脂肪含量公认的标准分析方法是（）
问题：制造优质奶油用的牛乳其酸度应低于（）。
问题：乳中蛋白质含量为3％-3.7％，是主要的含氮物质，其中主要为酪蛋白和（）以及少量的脂肪球膜蛋白。
问题：为了能够检出食品样品中的微生物，只要选择合适的培养基即可。
