问题:引起感染型食物中毒的细菌主要是大肠杆菌和()。
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问题:由一个活菌细胞繁殖起来形成肉眼可见的群落称为()。
问题:将乳稠计轻轻插入装有鲜乳的铁桶中,使乳稠计慢慢下沉,静置1-3分钟即可读取刻度。
问题:菌落的大小以厘米表示,记录时直接按菌落直径大小记录。
问题:牛乳在加热时液面会生成一层薄膜,该成分含量最高的是()。A、乳脂肪B、蛋白质C、乳糖D、胶体物质
问题:选择分析方法的依据有哪些?
问题:可以直接用于配制标准溶液的试剂是()。A、盐酸B、氢氧化钠C、高锰酸钾D、碳酸钠
问题:用于直接配制标准溶液的试剂至少应该是()。A、化学纯B、分析纯C、优级纯D、生物试剂
问题:为了能够检出食品样品中的微生物,只要选择合适的培养基即可。
问题:指示剂用量多少对终点颜色的变化无影响。
问题:称量试剂时,不应将多余的试剂放回原瓶,以免因吸管或药匙不洁而污染整瓶试剂。
问题:乳中蛋白质含量为3%-3.7%,是主要的含氮物质,其中主要为酪蛋白和()以及少量的脂肪球膜蛋白。
问题:为了抑制脂肪酶的活性,采用的处理温度为()。A、50℃B、60℃C、70℃D、85℃以上
问题:乳中加水时密度会降低,每加10%的水,密度约降低()。A、0.3B、0.003C、0.03D、0.02
问题:低温长时间巴氏杀菌的条件是()。
问题:固体培养基利用的凝固剂一般为琼脂和明胶。
问题:()是指分析方法所能检测到的最低限量。
问题:细菌总数的测定有何意义?
问题:调节高倍镜比调节低倍镜要仔细,这是因为在高放大率条件下焦深较小。