问题:切开的水果不适用于常温贮存
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问题:重大活动举办前,主办单位应通报的信息内容包括()。A、活动名称、时间B、主办单位名称、联系人C、餐饮服务提供者名称、地址D、重要宴会、赞助食品等相关情况
问题:下列不属于分析化学中物质的量的单位的法定计量单位是()A、mol/LB、%(v/v)C、ND、mg/L
问题:食物中毒实验室检验的采样原则是()A、及时性B、针对性C、不污染D、以上都是
问题:餐饮业食品处理区中,属于清洁操作区的有:()A、食品库房B、凉菜间C、备餐间D、餐具保洁场所
问题:下列食品处理区,哪些是不得设置明沟的()A、专间、备餐场所、烹饪场所B、专间、烹饪场所C、专间、备餐场所D、备餐场所、烹饪场所
问题:关于食品安全管理员的设置,以下正确的是()。A、所有餐饮单位都必须设置专职食品安全管理员B、学校食堂、集体用餐配送单位应设置专职食品安全管理员C、连锁餐饮业应在每家门店设置专职食品安全管理员D、食品安全管理员不能兼职
问题:二次更衣室和专间的门应合理设置,正确的是()。A、不能错位设置B、双向开启的自闭式C、单向开启的自闭式D、双向开启的非自闭式
问题:简述单位食品安全管理自查建议项目中,食品贮存的检查项目包括哪些。
问题:以下()是食品安全治理重要举措。A、重罚处罚B、严格监管C、惩戒失信D、加强食品经营诚信信息公开
问题:国家质量监督检验检疫总局令第102号《食品标识管理规定》第十八条,下列哪些内容食品标识不得标注()A、明示或者暗示具有预防、治疗疾病作用的B、非保健食品明示或者暗示具有保健作用的C、以欺骗或者误导的方式描述或者介绍食品的D、附加的产品说明无法证实其依据的E、文字或者图案不尊重民族习俗,带有歧视性描述的F、使用国旗、国徽或者人民币等进行标注的
问题:人体接触食品机会最多的部位是()。A、手B、脸C、口D、皮肤
问题:餐饮单位杀灭虫害的方式,通常应首选()。A、器械B、杀虫剂C、灭鼠药D、毒饵
问题:实施日常检查,如果违反重点项的,应当即作出如下处理结论()A、作出“符合要求”的结论B、列明所违反项的序号,作出“限××日内整改。逾期不改正的,餐饮服务监管部门将依法作出处理”的意见C、列明所违反项的序号,作出“涉嫌违反××,限××日内整改。逾期不改正的,餐饮服务监管部门将依法作出处理”的意见D、列明所违反项的序号,作出“涉嫌违反××,等待进一步处理”的意见
问题:细菌产生毒素需要一定的温度条件,温度越适宜,毒素产生的速度就越快。()
问题:食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准,应当立即停止生产,召回已经上市销售的食品,通知相关生产经营者和消费者,并记录召回和通知情况。
问题:下列情况下可使用食品添加剂:()A、保持或提高食品本身营养价值B、作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分C、提高食品的质量和稳定性,改进其感官特征D、便于食品的生产、加工、包装、运输和贮藏
问题:检验人应当()对食品进行检验,尊重科学,恪守职业道德,保证出具的检验数据和结论客观、公正,不得出具虚假的检验报告。A、依照有关法律、法规的规定B、依照食品安全标准C、依照检验规范
问题:使用洗碗机的注意事项中错误的是()。A、定期检查水温和压力B、确保有足够的清洁剂和消毒剂C、确保在消毒时餐具表面应朝向洗碗机的喷水孔D、每月对洗碗机的清洁状况检查一次
问题:进行大肠菌群发酵检测时,一般每个稀释度梯度接种()管。A、1B、2C、3D、4