以下哪项为防止生熟交叉污染的有效措施（）
第1题：
厨房的冷藏设备最好配两套，以防止生熟交叉污染。()
第2题：
生熟案板分开有利于防止病毒污染食品。(判断对错)
第3题：
此题为判断题(对，错)。
第4题：
清洁方法应当经过确认，证实其清洁的效果，以有效防止污染和交叉污染。
第5题：
以下哪些方法可以有效避免食源性疾病（）
第6题：
防止生熟交叉污染的方法是接触生食品的工具必须与熟食品分开。（ ）
此题为判断题(对，错)。
第7题：
“应当定期检查防止污染和交叉污染的措施并评估其适用性和有效性。”咨询采取何措施，如何实施？（TZ-198）
1、这其实是从偏差查起的，出现了污染和交叉污染的问题，找根源，然后评估措施的可靠性和有效性；
2、有经验的人，在车间走一下，看设备安装就能了解可能有风险，这是一般条款解决不了的问题。
略
第8题：
对细菌性食物中毒的预防措施不包括以下哪项
A．动物屠宰过程要严格遵守卫生要求
B．低温储存食品
C．加热食品时，食品中心温度达到 60℃，并维持一段时间
D．食品储存环境干燥通风
E．防止食品的生熟交叉污染
第9题：
中药制剂生产中应采取哪些防止交叉污染的措施？
第10题：
伙食单位主副食品、生熟食品加工要（），防止交叉污染和食物中毒。