酱汁（肉类汤底）在冷藏条件的使用期限是（）小时。
第1题：
要素饮食配制后，冰箱内冷藏，使用期限最迟不得超过
A．2小时
B．4小时
C．8小时
D．15小时
E．24小时
第2题：
在无菌条件下配制的要素饮食冷藏的有效期为（ ）。
A．2小时
B．4小时
C．8小时
D．12小时
E．24小时
第3题：
在室温下储存的稀释液，应先置于2-8℃冷藏()小时后再使用。
第4题：
肉类在冷藏工过程中，由于表面层的水分蒸发，使肉类不断地（），这种的现象俗称干耗。
第5题：
酱制菜肴一般是现制酱汁现酱，不留酱汁。
第6题：
A.12
B.24
C.36
D.48
第7题：
控制细菌繁殖的措施包括（）。
第8题：
下列哪些食品是食品名安全法禁止生产经营的（）
A.未经检疫的肉类
B.腐烂变质食品
C.未经冷藏的食品
D.超过保质期限的食品
第9题：
在无菌条件下配制的要素饮食冷藏的有效期为（）
第10题：
酱制菜肴一般是现制酱汁现酱，不留（）。