问题:食品安全的关节点都有明确的()。A、领导带头B、控制方法和措施C、清扫设备D、清扫地面
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问题:“天天改进”就是对“天天检查”内容进行“天天规范”后做改进修正。
问题:工作环境清洁,增强()保险系数。A、生产安全B、产品质量C、操作安全D、食品安全
问题:()可以放一些不用的物品。A、餐厅B、通道C、员工休息区D、废旧区域
问题:用制度来约束人的行为
问题:二次更衣是为员工进入()前更衣、洗手消毒的场所。A、厨房B、仓库C、专间D、餐厅
问题:领导重视,搭建班子,()进行管理。A、从上而下B、从下而上C、部门之间D、员工与员工之间
问题:厨房灶具设备必须做到,一()一淸。A、日B、周C、市D、月
问题:对“六T”实务的()小组进行考核,制定年度目标A、厨房B、领导C、餐厅D、后勤
问题:清扫工作的难点是()A、货架B、机器设备C、地面D、隐蔽死角
问题:“六T”工作要摸清情况,制定方案,确定()A、任务B、方向C、要求D、目标
问题:厨房最大的污染源就是()A、苍蝇B、老鼠C、垃圾D、水和油
问题:整合的目的首先要()对应。A、多类B、大类C、纵向D、横向
问题:“六T”实务操作必须()参与A、全员B、领好C、骨干D、管理员
问题:天天整合是把工作现场的物品摆放一目了然。
问题:易腐食品验收后()内进入冰箱A、半小时B、1小时C、2小时D、3小时
问题:建立“六T”实务的长效机制,短期坚持,常态发展
问题:“六T”就是:天天处理、天天整合、天天清扫、天天检査、天天规范、()。A、自律B、整顿C、总结D、改进
问题:通过检查,员工遵守卫生“五四”制度