问题:社区
查看答案
问题:儿童生长发育迟缓,食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是( )。A.维生素A B.蛋白质和热能 C.锌 D.钙和维生素D
问题:黑木耳最好的烹饪手段是?A.凉拌 B.生吃 C.煮汤 D.爆炒
问题:下列维生素可构成视觉细胞内感光物质的有( )。A.维生素CB.维生素KC.维生素DD.维生素A
问题:为维持人体正常的生理功能,每日膳食必需脂肪酸的供能不应少于总能量摄入得( )。A.5%B.1%C.5%D.3%
问题:某小学发生一起食物中毒。患者临床表现主要是剧烈呕吐、上腹部剧烈疼痛、腹泻,少数患者有低热。病人在当天上午都吃过学校供应的课间餐(外购的奶油蛋糕),未吃者不发病。潜伏期最短为1h,最长为6h。最可能的诊断为( )。A.沙门菌属食物中毒 B.肉毒梭菌毒素食物中毒 C.葡萄球菌肠毒素食物中毒 D.溶血性弧菌食物中毒
问题:老年人钙的补充宜多,每日摄人钙的总量应超过2g。( )
问题:下列哪种疾病应补充碘?( )A.克山病 B.甲状腺机能亢进 C.地方性甲状腺肿 D.甲状腺肿瘤
问题:使用皮褶厚度计的正确方法为( )。A.使用右手拇指和食指捏起皮下组织,左手握皮褶计 B.皮褶计的压力标准为10g/cm2 C.在皮褶计指针快速回落并稳定一定时间后读数 D.测量时皮褶计卡钳钳柄充分夹住皮褶
问题:高血压、高血脂及冠心病的营养防治均要求控制能量摄入。( )
问题:食品安全评价的急性毒性试验包括( )。A.LD50B.联合急性中毒C.一次最大耐受量实验D.30天喂养试验E.传统致畸试验
问题:预防杂环胺类化合物污染的措施包括( )。A.增加蛋白质摄入量 B.增加脂肪摄入量 C.增加糖类摄入量 D.增加蔬菜水果摄入量
问题:简述菌藻类食物的保健作用。
问题:“副食”一般包括( )。A.肉类、鱼类、禽类、蛋类 B.蔬菜类 C.豆类 D.油类
问题:烟酸更名( )。A.抗神经炎因子B.尼克酸C.抗脚气病因子D.蝶酰谷氨酸
问题:维生素E、维生素C、胡萝卜素及硒等在体内具有抗氧化作用。( )
问题:喂养的婴儿可降低以下疾病的发病率和死亡率( )。A.感染性疾病 B.成年后的慢性病 C.过敏性疾病 D.骨骼疾病
问题:下列对婴幼儿体重测量叙述正确的是( )。A.用成人体重计可以直接测量婴幼儿体重 B.婴幼儿体重主要由遗传因素决定 C.婴幼儿体重对营养状况不敏感 D.误差小于身长测量的误差
问题:赤霉病麦中毒的主要病原物质是脱氧雪腐镰刀菌烯醇。( )
问题:下列可作为肉鱼类食品腐败变质的化学指标有( )。A.挥发性碱基总氮 B.皂化价 C.K值 D.过氧化值 E.一甲胺