第1题：
味精的化学名为（ ）。
A.谷氨酰胺
B.谷氨酸钾
C.谷氨酸钠
D.鸟苷酸二钠
第2题：
味精的化学名为（）。
第3题：
下列关于味精的说法，不正确的是()
A.味精对人体生理代谢有一定的影响
B.味精的化学名称是L-谷氨酸钠
C.味精的pH值在6-7时全部电离，鲜味最强
D.味精是无毒的
第4题：
味精又叫味素，它有强烈的肉鲜味，它的化学名称是？
第5题：
味精的品种种多，一般将其分为四大类：即普通味精、强力味精、（）和营养强化味精。
第6题：
第7题：
大料就是（），味精的化学成分是（），豆豉是（）味调味品。
第8题：
A.谷氨酸钾
B.鸟苷酸二钠
C.谷氨酸钠
D.谷氨酸钙
第9题：
泥糊状食品最好不加（）。
第10题：
味精的化学名称是？（）