第1题：
A铁含量为2.5mg/100g的鸡腿肉
B铁含量为4.8mg/100g的干海带
C铁含量为3.8mg/100g的全麦面粉
D铁含量为2.9mg/100g的菠菜
第2题：
食品安全国家标准中，对生乳中蛋白质含量的要求是( )。
A.2.8g/100g
B.2.95g/100g
C.3.0g/100g
D.3.5g/100g
第3题：
某固态食品中，其脂肪含量满足()g/100g，则可声称该食品“低脂肪”。
A.≤10
B.≤5
C.≤3
D.≤l
第4题：
某固态食品中，其脂肪含量满足（ ）g/100g，则可声称该食品“低脂肪”。
第5题：
若某预包装固体食品上标示了“低脂”，则该食品的脂肪含量应是多少?
A.≤10g/100g
B.≤5g/100g
C.≤3g/100g
D.≤0.5g/100g
第6题：
某食品声称“无反式脂肪酸”说明该食品中完全不能检出反式脂肪酸。( )
第7题：
食品标签及说明书的净含量和沥干物(固形物)含量的叙述正确的有( )。
A.净含量的标示应由净含量、数字和法定计量单位组成
B.液态食品用体积表示，单位为L(升)、mL(毫升)
C.固态食品用质量表示，用g(克)、kg(千克)
D.半固态或粘性食品用质量或体积表示
E.净含量和沥干物(固形物)含量时强制标示内容
第8题：
常压烘箱干燥法测食品中的水分，对于水分含量较低的固态、浓稠态食品，通常将样品的质量控制在()。
A.1.5～3g
B.3～5g
C.5～15g
D.15～20g
第9题：
某食品中，来自蛋白质的能量满足≤总能量的（ ），则可声称该食品“低蛋白”。
第10题：
某固态食品中，其糖含量满足（ ）g/100g，则可声称该食品“低糖”。
