问题：对罐头类肉蛋制品商业无菌检测称取样品时，对于1Kg以下的样品精确到()g。A.0.001B.0.01C.0.1D.1.0
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问题：加热试验是将油脂加热至（）时，观察析出物多少和油色深浅情况。
问题：书写出现错误时，应按规定方法进行改正，即在要更改的数据上画横线（），再在其上方或近旁书写正确的数字，同时更改人应在更改处盖上更改人的印章或者签字。
问题：下列玻璃仪器使用方法不正确的是()。A.烧杯直接放在电炉上加热B.试管直接在酒精灯上烤C.坩埚直接放在电炉上加热D.蒸发皿放上石棉网在电炉上加热
问题：共沸蒸馏法测定样品中的水分时，常用的有机溶剂有();()、二甲苯。
问题：什么是粮油卫生检验?
问题：采用蒸馏滴定法测定饮料中二氧化碳的含量所用溶液中需要现用现配的是()。A.氢氧化钠溶液B.酸性磷酸盐溶液C.氯化钡溶液D.过氧化氢溶液
问题：真空烘箱法测定油脂水分和挥发物，烘干过程中，压力应保持在（）Kpa。
问题：乳糖胆盐发酵管制备时，应校正pH至()加入指示剂，分装lOmI灭菌A.5．5B.6．0C.7．0D.7．4
问题：测定油脂水分及挥发物的基准方法是（）。
问题：测定一级（二级）大豆油，应选择（）mm比色槽。
问题：加工水产干品－罨蒸(名词解释)此题为判断题(对，错)。
问题：测定油脂色泽，注入试样达到距离比色杯上口（）处。
问题：细菌的形态很简单，基本可分为3类，其中不包括()。A.球状B.杆状C.链球状D.螺旋状
问题：原子是由()和电子构成的。A、质子、中子B、原子核C、原子核、质子、中子D、分子
问题：根据油脂的透明度，可以初步了解油脂的（）程度。
问题：测定样品中蛋白质含量时一般采用干法灰化法来处理被测样品。此题为判断题(对，错)。
问题：冷冻试验将油脂在0℃放置（）h，观察澄清度及是否有结晶。
问题：测定油脂的气味、滋味时，应将油样加热至（）℃，边搅拌边嗅其气味，同时尝辨滋味。
问题：测定油脂相对密度，双实验结果允许差不超过（）。
