问题:解冻商品必须放在()的冷藏库或加工间内进行自然化冻。A、0-4度以下B、15度以下C、-18度以下D、20度以下
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问题:工作时间进出商场,必须()A、走员工通道B、走商场出口C、走收货平台D、以上都对
问题:生鲜商品储存遵循(),包括食品安全原则和存放安全原则。A、安全原则B、先进先出原则C、满陈列原则D、陈列分类原则
问题:负库存产生的原因有()A、库存调整错误B、B/C贴错C、收银员扫描错误D、商品与赠品混淆
问题:供应商的包装产品包装上要显示()A、生产日期、保质日期、净含量、保存条件B、品名、厂名、厂址、联系方式C、配料表、执行标准、产地D、以上都不是
问题:下面哪个食品销售时不需要展示散卖标签()A、蔬菜B、水果C、散卖的酱菜D、包装豆制品
问题:正确穿戴整洁的工作服及工作帽,前处理部分人员需要穿围裙,操作直接入口食品需要戴一次性手套及口罩。
问题:每天下班后或上班前,加工间的紫外灯开启()以上对空间进行消毒。A、1小时B、30分钟C、45分钟D、15分钟
问题:接触直接入口食品的刀具、夹子、勺子等,销售使用过程中()清洁消毒一次。A、0.5小时B、1小时C、2小时D、4小时
问题:用于手部消毒的季铵盐消毒液浓度要求为()A、200PPMB、100PPMC、150PPMD、300PPM
问题:员工可以购买价格撤消商品。
问题:商品送货的方式有以下()种。A、DC送货B、交叉送货C、厂家直送D、以上都对
问题:多数肉品有许多潜在的微生物污染源,主要()A、动物生前感染了人兽共患传染病B、动物生前感染了其固有的传染病C、动物在生活期间带菌
问题:生鲜区域包括冷库、后区中堆放商品,除按规定高度外,离墙()A、5cmB、7cmC、10cmD、12cm
问题:下面()不属于生鲜范畴。A、蔬果B、肉类C、水产D、粮油
问题:检查商品是否按()来陈列及补货。A、主管要求B、陈列图纸C、自由组合D、习惯性
问题:按照猪肉的规格:白条先分三段,即()A、前腿B、后腿C、中段D、里脊
问题:冷冻库的正常温度范畴是()A、0-4℃B、5-8℃C、-25℃以下D、-23-18℃
问题:面包的内部质量是指()A、颗粒和气孔B、内部颜色C、香味D、口味和口感E、组织和结构F、以上都是