服务独自就餐的客人怎么办？

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服务独自就餐的客人怎么办？

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相似问题和答案

第1题：

菜单是（）的基础。

A、客人就餐
B、餐饮服务
C、厨师操作
D、营养配餐

正确答案:B

第2题：

西餐接受预定的服务员要能熟练地回答客人的问题，（）并做好相关记录。

A、积极向客人提出就餐建议
B、积极介绍餐餐厅的布置
C、为客人解释餐厅的由来
D、向客人介绍就餐方法

正确答案:A

第3题：

两台客人同时需要你服务时，怎么办？

正确答案:要做到既要热情、周到、又要忙而不乱；服务员要给那些等待的客人以热情、愉快的微笑，在经过他们的桌子时应打个招呼：“我马上就来为您服务”或“对不起，请稍等一会儿”，这样会使客人觉得他们并没有被冷落和怠慢。

第4题：

客人要与服务员照相留念怎么办？

正确答案: 在我们热情友善的服务给客人留下美好印象的情况下，客人为了表示对服务人员的敬意或谢意，往往要求服务员合影留念。这时服务员应落落大方，根据当时的情况，或婉拒、或合影，都应尽快进行，但女服务员不宜单独同男宾合影。遇到这种邀请，服务员应诚恳地婉言谢绝，确实盛情难却的，可就近多找几个伙伴集体合影。其他服务人员亦应积极配合，随机应变。

第5题：

客人来就餐但餐厅客满时，怎么办？

正确答案:1）礼貌地告诉客人餐厅已客满，并征询客人是否先到酒廊或侯餐处等候；
2）带位员要做好侯餐客人的登记，请客人看菜单，并提供茶水服务；
3）在了解餐厅用餐情况后，要告诉客人大约等候的时间，并时给客人以问候；
4）一旦有空位，应按先来后到顺序安排客人就座；
5）如果客人不愿等候，可介绍到本饭店的其他餐厅用餐。

第6题：

服务过程中，客人邀请服务员跳舞时怎么办？

正确答案:在服务过程中，特别在宴会厅或包房工作时，客人一边用餐一边唱歌跳舞，有时可能会邀请服务员跳舞，这时，服务员应有礼貌地谢绝客人，声明职责在身，不能奉陪，如客人仍纠缠不休，应请领导出面，将该服务员调开。

第7题：

服务过程中，客人要求与服务员合影时怎么办？

正确答案:在服务过程中，常遇到客人趁服务员斟酒、斟茶、分菜的机会摄影，在这种情况下，服务员应继续工作，但要保持镇定，精神集中，以免影响服务质量。但有些客人在进餐完毕后，为感谢服务员的热情接待，提出与他们一起合影，遇到此种情况，服务员在不影响服务的情况下，可大方接受并多请一个服务员陪照。

第8题：

对于就餐的残疾客人，服务人员应最大的同情心向他们提供细致入微的服务。

正确答案:错误

第9题：

服务独自就餐的客人怎么办？

正确答案:安排独自就餐客人在边角的位置，尽可能多与客人进行接触。服务过程中延长为其服务停留时间，对那种经常光顾餐厅独自一人就餐的客人，要记住其习惯，并有意安排在一个固定的座位上。

第10题：

客人对酒店服务不满，要求打折怎么办？

正确答案: （1）道歉，了解不满原因，给客人诚意的歉意，并通知相关部门解决
（2）如果回头客或潜在回头客，住店消费额度较大，给酒店带来利益的，可按权限给予打折；如折扣幅度不很满意，可申请上一季的领导适度打折
（3）将客人的意见如实记录并报告上级领导。

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