问题:制冷量1千瓦等于()千卡/时。A、1163B、3516C、860D、2105
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问题:大多数()制冷剂有轻微毒性,它比空气重,易积聚。A、氨气B、二氧化碳C、氟利昂D、溴化锂
问题:果蔬()时的温度条件是:蒸发温度不宜低于-45℃,冻结温度一般为-35℃,食品冻结终温为-18℃。A、冻结B、冷藏C、速冻D、冻藏
问题:热电偶温度计连接端插入被测物,另一端必须是()这样的基准接点。A、沸点B、露点C、熔点D、冰点
问题:用紫外线灯杀菌消毒时,每立方库房的空间需用1W紫外线灯,每()平均照射3h。A、8hB、12hC、24hD、48h
问题:冷藏商品进出库是以()为单位来计算的。A、cm3B、kgC、m3D、m
问题:()是冷库食品使用较多的一种包装材料,其特点是重量轻,外观整齐,占用空间小。A、纸箱B、铁桶C、筐、篓、麻袋D、木箱
问题:使用地磅应首先保证台板的(),使台板下面的承重刀能均匀受力,以保证地磅的称量准确。A、垂直B、平整C、干净D、精度
问题:在冰柜冷却冷藏九个月的鲜蛋的干耗率14%。
问题:过热蒸汽位于()。A、过热区B、过冷区C、湿蒸汽区D、都不是
问题:肉类两阶段快速冷却结束后,白条肉内外温度达到平衡的温度3~6℃。
问题:汽车用字盘秤有四种规格,其最大称重量为10000kg、25000kg、30000kg和50000kg。
问题:波长在0.2~0.3μm的光波有杀菌作用,其中波长在0.265μm附近的杀菌力()。A、最弱B、最强C、最稳定D、为零
问题:当制冷剂大量外溢时,关闭阀门应戴()。A、棉线手套B、布手套C、橡胶手套D、塑料手套
问题:冷藏库依据()大小可分为大、中、小型冷库。A、容积B、容量C、体积D、食品数量
问题:过热蒸汽变成饱和液体需要放出()。A、潜热B、显热C、冷凝热D、显热和潜热
问题:()不是半导体材料。A、硅B、锗C、硒D、磷
问题:显热是指物体不发生()而温度升高或降低时所吸收或放出的热量。A、压力变化B、质量变化C、相态变化D、内能变化
问题:凡有强烈香、臭味的食品与其它食品一起冷却储藏就会发生移臭。
问题:温度计性能下降,必然使其测量误差变大,导致产品质量离散度()。A、增加B、减小C、稳定D、不变