凡有强烈香、臭味的食品与其它食品一起冷却储藏就会发生移臭。

第1题：

第2题：

食品储藏生熟分开是指（）。

• A、加工后的熟制品应当与食品原料
• B、加工后的熟制品与半成品分开存放
• C、食品原料或半成品
• D、以上都是

第3题：

第4题：

对易发生吸潮霉变的干货食品原料，最适宜的储藏方法是（）。

• A、加热储藏
• B、酸渍储藏
• C、腌渍储藏
• D、通风储藏

第5题：

间冷式冰箱内冷却空气采用风扇强制循环，因而箱内温度分部较均匀，这对储藏食品是有利的。

第6题：

人可以耐受少量几种食品添加剂，如果多种食品添加剂一起摄入，就会超过人体耐受能力，产生危害。

第7题：

需要熟制加工的食品，应当烧熟煮透；需要冷藏的熟制品，应当在冷却后及时冷藏；可以将直接入口食品与食品原料或者半成品一起存放，半成品与食品原料一起存放。

第8题：

第9题：

冰箱储藏食品可以生熟混放在一起。

第10题：

食品的保质期对储藏条件特别敏感的，应当标注食品的特定储藏条件。