问题：制定成人能量需要的膳食目标，下列说法正确的是（）。A、应根据《中国居民每日膳食中营养素参考摄入量》，不能根据体重和体力活动B、应根据体重和体力活动简单估算成人每日膳食能量供给量，不能根据《中国居民每日膳食中营养素参考摄入量》C、应根据《中国居民每日膳食中营养素参考摄入量》D、应根据年龄性别和活动级别查《中国居民每日膳食中营养素参考摄入量》
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问题：在进行膳食营养素评价时，（）作为主要参考值用以分析判断。A、ULB、RNI／AIC、EARD、RDA
问题：按照WHO对成人BMI的划分，其值为30.0～34.9时，属于（）。A、超重B、肥胖前状态C、一级肥胖D、二级肥胖
问题：中国男、女性按腰围判断肥胖的标准为（）。A、男性≥85cm，女性≥85cmB、男性≥85cm，女性≥80cmC、男性≥80cm，女性≥80cmD、男性≥80cm，女性≥85cm
问题：水的蒸发热大，在37℃体温的条件下，蒸发1g水可带走3.4KJ能量。
问题：关于食物互换，下列说法错误的是（）。A、以粮换粮B、以肉换肉C、以豆换豆D、以豆换奶
问题：张某，女，30岁，教师。身高165cm，体重60公斤。平时喜欢喝牛奶，吃烤牛肉。野喜欢吃青菜等食物。 张某的标准体重是（）。A、70kgB、55kgC、60kgD、65kg
问题：常用的着色剂有（）。A、苋菜红B、酸性红C、亮蓝D、胭脂红E、胡萝卜素
问题：软体类动物含丰富的（），故其肉质比较鲜美。A、蛋氨酸B、赖氨酸C、甘氨酸D、谷氨酸
问题：下列有关胰液的描述错误的是（）。A、胰液是由胰腺的外分泌腺分泌的B、胰腺是弱碱性液体C、胰液能中和进入十二指肠的胃液D、胰液提供小肠内多种消化酶的最适PH值
问题：甜味剂、防腐剂、着色剂等添加剂应标示具体（）。A、名称B、属性C、产地D、重量
问题：我国涉及营养标示方面的标准和法规主要有（）。A、《预包装特殊膳食用食品标签通则》B、《婴幼儿配方粉及婴幼儿补充谷粉通用技术条件》C、《食品营养标签管理规范》D、《保健功能食品通用标准》E、《中国食品管理条例》
问题：维生素A具有维持正常视觉的功能。
问题：食品加工的范畴包括食品原料的配制、提取、干燥、膨化、保鲜、浓缩、消毒等。
问题：在尿液中加入（），既能抑制细菌生长，又能较好地保存尿中的有形成分，可用于化学成分检查。A、福尔马林B、甲苯C、麝香草酚D、氯仿
问题：胸围是指从两乳头线到后面两肩胛骨E角上缘绕胸一周的长度。
问题：豆类蛋白还有较多赖氨酸，与谷类食物混合食用，可较好地发挥蛋白质的互补作用
问题：对心脏和肾脏疾病的诊断有一定价值的尿液种类是（）。A、任意尿B、晨尿C、白昼尿及夜间尿D、24h尿
问题：皮褶厚度是指人体真皮和皮下脂肪的总厚度。
问题：NRVs是专用于食品营养标示的营养素日需要量参考值，但不适用3岁以下的婴幼儿食品和孕妇食品。
