川菜注重调味,鲁菜注重火候,粤菜选材广泛,而淮扬菜注重的是()
第1题:
怪味是( )菜系的特色味型。
A.淮扬菜
B.鲁菜
C.粤菜
D.川菜
第2题:
此题为判断题(对,错)。
第3题:
四大菜系是指( )四种菜肴派系。
A、鲁菜、闽菜、川菜、粤菜
B、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜
C、川菜、粤菜、闽菜、京菜
D、川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜
第4题:
中国四大菜系是指()。
第5题:
()十分讲究清汤和奶汤的调剂。
第6题:
此题为判断题(对,错)。
第7题:
糖醋鲤鱼、干烧岩鲤、松鼠鳜鱼、清蒸鲈鱼分别是哪几种菜系的代表菜()
第8题:
一般来说,四大菜系是指以下四种菜派( )。
A.鲁菜、徽菜、川菜、粤菜
B.闽菜、淮扬菜、湘菜、徽菜
C.川菜、浙菜、闽菜、京菜
D.川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜
第9题:
川菜的最大特点是十分注重()
第10题:
怪味是()菜系的特色味型。