以麻辣、鱼香、怪味等擅长的菜系是（ ）。
第1题：
以麻辣、鱼香、怪味等擅长的菜系是（ ）。
A．鲁桑
B．川菜
C．淮扬菜
D．粤菜
第2题：
以麻辣、鱼香、怪味等擅长的菜系是（ ）。
B．鲁菜
C．淮扬菜
D．粤菜
第3题：
以下对广东菜描述正确的是( )。
A、善于用葱香调味
B、取料广博杂奇而重“生猛”
C、特别讲究刀工、火工、造型，擅长炖、焖、煨、焙
D、烹调方法多而善于变化，长于炒、泡、清蒸、煲
E、以麻辣、鱼香、怪味等擅长
第4题：
川菜著名的“三味”是指（）。
第5题：
以鱼香、红油、怪味、麻辣为特色的菜是（）菜。
第6题：
对鲁菜的描述正确的是（ ）。
A．调味重清爽鲜淡平和
B．主要由济南菜、胶东菜和孔府菜组成
C．以麻辣、鱼香、怪味等擅长
D．传进宫廷，成为御膳的主体
第7题：
第8题：
以麻辣、鱼香、怪味等擅长的菜系是( )。
A．鲁菜
B．川菜
C．淮扬菜
D．粤菜
第9题：
以麻辣辛香调料而闻名的菜系是（）。
第10题：
对四川菜系的叙述错误的是（）。