简述黄酒发酵特点。
第1题:
新工艺黄酒:以()取代自然发酵,以大型的发酵生产设备代替小型的手工操作。
第2题:
黄酒发酵的特点是什么?
第3题:
边糖化、边发酵是黄酒特有的酿造工艺。
第4题:
黄酒发酵醪酸败的表现?
第5题:
简述黄酒醪发酵的主要特点。
第6题:
黄酒发酵特点是什么。
第7题:
简述好氧发酵的特点,大型发酵罐的基本组成和要求。
第8题:
试述黄酒的抑制发酵原理,该法适宜酿制何种类型黄酒?
第9题:
简述发酵技术特点?
第10题:
黄酒发酵方式中,喂饭式发酵的主要特点是什么?