第1题：
简述黄酒发酵的主要特点。
第2题：
新工艺黄酒：以（）取代自然发酵，以大型的发酵生产设备代替小型的手工操作。
第3题：
边糖化、边发酵是黄酒特有的酿造工艺。
第4题：
黄酒属于（）。
第5题：
黄酒发酵特点是什么。
第6题：
试述黄酒的抑制发酵原理，该法适宜酿制何种类型黄酒？
第7题：
简述黄酒发酵特点。
第8题：
酒店中最常见的发酵酒有啤酒、葡萄酒、（）等。
第9题：
黄酒发酵的特点是什么？
第10题：
简述黄酒醪发酵的主要特点。
单选题下列不属于黄酒醪发酵特点的是（）。A 开放发酵B 糖化发酵并行C 高浓度发酵D 高温短时发酵
问答题试述黄酒的抑制发酵原理，该法适宜酿制何种类型黄酒？
问答题黄酒发酵过程中的物质变化有哪些？
问答题黄酒发酵方式中，喂饭式发酵的主要特点是什么？
问答题简述黄酒发酵特点。
黄酒发酵方式中，喂饭式发酵的主要特点是什么？
多选题黄酒醅发酵的主要特点是（）.A敞口式发酵B密闭式发酵C典型的边糖化边发酵D酒醅的高浓度发酵E低温长时间发酵和高浓度酒醅的形成
啤酒、葡萄酒、黄酒是饭店中最常备的发酵酒。
黄酒发酵醪酸败的表现？
问答题黄酒发酵特点是什么。
