下列（）是用滑炒的方法制成的菜肴。
第1题：
制作回锅肉的烹调方法是（）。
第2题：
上浆一般用于滑炒、溜等菜肴。
第3题：
下列是用生煸的技法制成的菜肴是（）。
第4题：
回锅肉是用（）的烹调方法制成的。
第5题：
藏的手法制成的菜肴生坯适宜下列（）的烹调方法。
第6题：
大良炒鲜奶是用熟炒的方法制成的。
第7题：
用面酱制作酱香味菜肴时，先将（）用小火炒至香味溢出，再放其他调料炒至浓度适中，放入菜肴原料炒制成菜。
第8题：
下列菜肴适宜上全蛋浆的是（）。
第9题：
芙蓉鸡片是用软炒的方法制成的。
第10题：
炝鱼片是用滑炝的方法制成的。