下列菜肴是用包的技法制成生坯的是（）。
第1题：
下列用拧的技法制成生坯的是（）。
第2题：
将菜肴的几种原料分层粘贴在一起，制成扁平形状生坯的手法称为（）。
第3题：
下列是用生煸的技法制成的菜肴是（）。
第4题：
扣的手法制成的菜肴生坯多用于烧、炸等烹调方法。
第5题：
藏的手法制成的菜肴生坯适宜下列（）的烹调方法。
第6题：
馅饼的生坯是先（）后擀制成的。
第7题：
锅贴鸡片的生坯组配技法是贴。
第8题：
下列为用包的技法制成的面点品种是（）。
第9题：
麻花是用先搓后拧的技法制成生坯的。
第10题：
藏是将加工的原料藏入另一种加工的原料的（），加以密封形成菜肴生坯的技法。