下列为用藏制法生坯制成的菜肴是（）。
第1题：
（）是用油脂作为热传递介质，利用热传导和对流作用使面点生坯成熟的工艺方法。
第2题：
蒸制法是利用蒸汽的热辐射作用使生坯成熟的工艺方法。
第3题：
A.贴
B.镶
C.排
D.扣
第4题：
麻花是用先搓后拧的技法制成生坯的。
第5题：
藏的手法制成的菜肴生坯适宜下列（）的烹调方法。
第6题：
下列用拧的技法制成生坯的是（）。
第7题：
将菜肴的几种原料分层粘贴在一起，制成扁平形状生坯的手法称为（）。
第8题：
此题为判断题(对，错)。
第9题：
春卷是用（）法制成生坯的。
第10题：
下列菜肴是用包的技法制成生坯的是（）。