制作蚝油牛柳的烹调方法是（）。
第1题：
第2题：
A.爆炒腰花
B.白炒鱼丝
C.生炒鳝片
D.蚝油牛柳
第3题：
英国菜的特点是油少、清淡，调料中较少用()，烹调较简单。
A、醋
B、酒
C、酱油
D、蚝油
第4题：
制作蚝油牛柳主料滑油的最佳油温以（）为宜。
第5题：
装盘前需要预先在盘底滴些香醋的菜肴是（）。
第6题：
第7题：
名菜“蚝油牛柳”是选用牛的（）部位做成的。
第8题：
烹制()是利用汽蒸进行初步熟处理的。
A、菠萝咕老肉
B、中式煎牛柳
C、蚝油牛柳
D、金华玉树鸡
第9题：
下列哪种原料适宜用温煮的烹调方法制作（）
第10题：
蚝油牛柳的料形用嫩肉粉致嫩后需静置（）再烹制效果最佳。