鸡脯肉最适宜（）的技法制作菜肴。
第1题：
鸡身最嫩的一块肉是( )。
A、鸡脯肉
B、鸡翅肉
C、鸡牙子
D、栗子肉
第2题：
制作“鸡粒馅”时，首先将鸡脯肉切成（）大小的粒状，然后再炒制。
第3题：
A、栗子肉
B、鸡牙子
C、鸡腿肉
D、鸡脯肉
第4题：
最适合加工鸡肉茸泥的部位是（）。
第5题：
制作“鸡粒馅”以鸡脯肉为最佳。
第6题：
下列哪种原料适宜制作煎制菜肴（）
第7题：
（）宜于炒、熘、爆、煎、汆、涮等技法。
第8题：
此题为判断题(对，错)。
第9题：
适合加工鸡肉茸泥的原料包括（）。
第10题：
下列适宜波浪批的原料是（）。