加入未发酵的葡萄汁
长时间的果皮接触
混入自流酒
促使苹果酸乳酸发酵
第1题：
法尔兹和巴登酿造的黑比诺葡萄酒通常（）。
第2题：
用西拉酿造的葡萄酒的颜色、单宁和酒体通常为（）。
第3题：
在红葡萄酒的酿造过程中，主要从葡萄皮中萃取的是下列哪一项？（）
第4题：
单宁是红葡萄酒的灵魂，它的主要作用有哪些？
第5题：
下列哪种葡萄酒不适合搭配炸鱼（）。
第6题：
高单宁是在红葡萄酒酿造过程中通过（）获得的。
第7题：
生长在寒冷地区的葡萄所酿造的葡萄酒的特点是（）。
第8题：
以下哪一个是酒体饱满、单宁高、酸度高和酒精度高的红葡萄酒？（）
第9题：
下列哪种葡萄酒是酒体饱满的红葡萄酒，且单宁高、酸度高、酒精度高（）。
第10题：
干红葡萄酒酿造步骤依次是：（）、（）、（）、（）、（）、（）