问题:下列那种无法为酵母所利用()A、葡萄糖B、果糖C、麦芽糖D、乳糖
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问题:蛋糕在炉中下陷的有很多原因其中()A、搅拌过久B、水分少C、面粉筋度太低D、未烤熟受到震动
问题:以下()疾病不可以从事接触直接入口食品的工作。A、痢疾B、病毒性甲型肝炎C、活动性肺结核D、以上都是
问题:检查来货质量和销售区域商品质量,将()的商品挑出来。A、腐烂B、变质C、损伤D、过期
问题:蔬果部门的主要营运目标是以()的商品吸引客流、带动消费,创造高的营业额。A、高质量B、低品质C、促销价D、低价位
问题:员工洗手消毒时双手摩擦至少()秒。A、15B、20C、25D、10
问题:下面蔬菜属于根茎类的是()A、土豆B、洋葱C、蒜头D、萝卜
问题:供应商包装产品的包装上不需要显示的是()A、生产日期B、厂名,厂址C、净含量D、运输方式
问题:员工在触摸过自身部位后如头发、脸部、皮肤等是可以不洗手。
问题:使用距骨机时员工应()A、带口罩B、穿筒鞋C、围裙D、带防切手套
问题:生产日期2017年9月10日,保质期6个月的食品,保质期至()A、2018年3月9日B、2018年3月10日C、2018年3月11日
问题:猪肉馅的冷藏温度是()A、5℃~6℃B、0℃~1℃C、0℃~5℃D、0℃~6℃
问题:帮顾客挑选商品,满足顾客要求,为顾客提供()热情的服务。A、准确B、快速C、微笑D、卫生
问题:食品产地需要标识到国家。
问题:下列哪种烘培制品所用的面粉筋度最高()A、蛋糕B、西饼C、面包D、派类
问题:冷冻库、冷冻柜的温度要求()A、0℃B、-10℃C、-15℃D、-18℃
问题:库存区的唯一原则是商品库存的区域原则上维持唯一区域的原则或某一小范围内唯一区域的原则。
问题:温度检查表一般()小时检测一次。A、1B、2C、4D、8
问题:从生物学角度来讲,蔬果的生长过程是()A、发芽B、开花C、结种子D、枯萎
问题:防损耗原则:(),商品必须陈列在正确的温度下。A、能陈列多少就陈列多少B、有多少货就陈列多少货C、最少陈列量陈列D、陈列的空间与销售数量相匹配