问题:按照生产工艺的特点来设置生产单位称为().
查看答案
问题:餐饮宴会种类繁多,档次规格各不相同。其中规格最高、服务最好的宴会是()A、喜宴B、自助餐宴会C、国宴D、机关团体宴会
问题:厨房高度应为()这样便于清扫,保持空气流通,对厨房安装吸排油烟罩也较合适。A、2.7米至3.3米B、3米至4米C、3.7米至4.7米D、3.7米至4.3米
问题:按照国际惯例,连锁经营可以分为()。A、标准连锁B、代销连锁C、自愿连锁D、特许连锁
问题:论述餐饮企业选址应遵循的原则。
问题:固定成本/(单价-单位变动成本)=().
问题:为了吸引顾客光顾,将一些菜品的价格定得很低,甚至低于成本价格的定价方法是()。A、声誉定价法B、诱饵定价法C、需求后定价法D、系列产品定价法
问题:依据为创建或构置品牌所花费的各项费用的原始价值进行品牌资产价值评估的方法是()。A、重置成本法B、经济用途法C、收益现值法D、历史成本法
问题:凡是患有传染病和()的人不宜从事餐饮服务工作。A、化脓性和渗出性皮肤病B、皮藓C、皮肤病D、心理疾病
问题:渐进式变革通常是一种()的变革。A、自上而下B、根本性C、自下而上D、非连续性
问题:根据消费者的消费需求和购买习惯的差异,将整体市场划分为由许多消费需求大致类同的消费者群体所组成的子市场群。称为()
问题:特别促销活动有()。A、组织俱乐部活动B、举办烹饪培训班C、运动餐厅D、进行新闻曝光
问题:简要回答餐饮企业营业推广的特点。
问题:企业初次进入市场时,往往采用()。
问题:10度啤酒是每升麦芽汁含糖()g。A、10B、50C、100D、200
问题:战略联盟的特点包括()A、指挥集中统一B、资源共享C、人员精简D、边界模糊
问题:绿色食品()级标准的要求是,在生产过程中严格按照有关绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程的要求,限量使用限定的化学合成物质。
问题:褐变的概念
问题:美国知名首席执行官杰克。韦尔奇认为,不同人才类型应采取不同的用人策略,对“有能力,又认可你”的人要重用;对“有能力,但不认可你”的人要()A、使用B、不用C、忌用D、禁用
问题:小王是某宾馆的专职采购员。一天,他接到采购鲜鲤鱼的任务,于是来到水产批发市场,他观察到该批鱼的鳞片完整,便亲自用手摸了摸鱼体,觉得鱼体组织有弹性,于是购回了50公斤。他将鲜鲤鱼移交给库房保管员小李,并向小李交待其中一半当天下午要用,余下的鱼将在一周内用完。小李将鱼全部放入冷藏库中保存。6天后当小李进入库房时,发现鱼已发出难闻的臭味。小王采购这批鱼时,判断其鲜度的万法存在哪些不足?