不同的原料进行不同的烹调必须用不同的油温，一般把油温分成()。A.二种B.三种C.四种D.五种

题目

不同的原料进行不同的烹调必须用不同的油温，一般把油温分成()。

A.二种

B.三种

C.四种

D.五种

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第1题：

初步热加工按加工方法的不同，又可分为( )。

A.二种

B.三种

C.四种

D.五种

正确答案：B

第2题：

按照物业经营管理者向不同主体提交报告分类，可以把物业管理报告主要分为( )类型。

A．一种

B．二种

C．三种

D．四种

正确答案：C

第3题：

食物原料在烹调加热过程中所用的()强弱，以及用火时间的长短称火候。

A.油温

B.水温

C.火力

D.蒸汽

本题答案：C

第4题：

不同的原料进行不同的烹调必须用不同的油温，一般把油温分成（）。

A、二种
B、三种
C、四种
D、五种

正确答案:C

第5题：

酒精温度计和煤油温度计所能测量的最髙温度是不同的，这主要是由于酒精和煤油的（）。
A.沸点不同 B.凝固点不同
C.比热容不同 D.密度不同
7.下列表述错误的一项是（）。

答案：A

解析：

温度计是利用液体受温度影响热账冷缩的现象，在定容条件下，气体（或蒸汽）的压强因不同温度而变化的原理而设计的。温度计所能测量的温度范围，是介于液体的凝固点与沸点之间的。由于酒精比煤油的沸点低，所以酒精温度计比煤油温度计所能测量的最高温度低；同样，酒精的凝固点比煤油的凝固点低，因此酒精温度计所能测量的最低温度比煤油温度计低。本题选A。

第6题：

明代皇帝的印玺根据不同用途，分为（）

A.十二种

B.十八种

C.二十种

D.二十四种

参考答案：D

第7题：

酒精温度计和煤油温度计所能测量的最高温度是不同的，这主要是由于酒精和煤油的（）。
A.沸点不同 B.凝固点不同
C.比热容不同 D.密度不同

答案：A

解析：

温度计是利用液体受温度影响热胀冷缩的现象，在定容条件下，气体（或蒸汽）的压强因不同温度而变化的原理而设计的。温度计所能测量的温度范围，是介于液体的凝固点与沸点之间的。由于酒精比煤油的沸点低，所以酒精温度计比煤油温度计所能测量的最高温度低；同样，酒精的凝固点比煤油的凝固点低，因此酒精温度计所能测量的最低温度比煤油温度计低。本题选A。

第8题：

多用途搅拌机一般配置()不同用途的搅拌器，在搅拌面包面团时应选用钩形搅拌器。

A.一种

B.二种

C.三种

D.四种

正确答案：C

第9题：

把动机分为原始动机、一般动机与习得动机三种类型，其划分依据是（）。

A.动机的属性不同
B.动机的作用强度不同
C.动机的由来不同
D.动机的作用结果不同

答案：C

解析：

第10题：

运行中的变压器上层油温度比下层油温（）。

A、高；
B、低；
C、不变化；
D、视情况而不同。

正确答案:A

不同的原料进行不同的烹调必须用不同的油温，一般把油温分成()。A.二种B.三种C.四种D.五种

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