（）不属于酥炸法与吉列炸法有明显区别之处。
第1题：
红焖鱼的肉料烹制前预制需要上粉，是( )。
A.干粉
B.酥炸粉
C.吉列粉
D.半煎炸粉
第2题：
此题为判断题(对，错)。
第3题：
在选料方面，吉列炸与酥炸有不同，吉列炸通常选用不带骨的肉料。
此题为判断题(对，错)。
第4题：
以下关于吉列炸法与酥炸法在工艺上的区别，错误的是（）。
第5题：
A、干粉
B、酥炸粉
C、吉列粉
D、半煎炸粉
第6题：
水粉糊适用()烹调法。
A.软炸
B.松炸
C.酥炸
D.焦炸
第7题：
A、半煎炸粉
B、吉列粉
C、酥炸粉
D、干粉
第8题：
()不属于酥炸法与吉列炸法有明显区别之处。
A、上粉不同
B、下锅油温不同
C、成菜调味方式不同
D、使用原料性质不同
第9题：
A.炸酥法
B.卷酥法
C.拍酥法
D.叠酥法
E.剪酥法
第10题：
下列对炸的概念描述，有错误的是（）。